Ячневая крупа – это дроблёные нешлифованные ячменные зёрна разной формы очищенные от шелухи. В химический состав ячменных зёрен входят витамины группы В, витамины А, D, E, PP. Кроме того, крупа ячневая содержит много микроэлементов: фосфор, бор, цинк, кремний, фтор, кальций, калий, марганец, железо. Каши из ячневой крупы полезны взрослым и детям. Готовить их очень легко.

В кулинарии крупу используют для приготовления первых блюд, различных гарниров, добавляют в мясные блюда, запеканки, выпечку и салаты.