Мука полбы - уникальный цельнозерновой продукт, содержащий оболочку зерна, в которой сосредоточена большая часть пользы - аминокислоты, витамины, макро-и микроэлементы.

Полба - одно из немногих растений на земле, сохранившихся в первозданном виде, а значит, наиболее подходящих человеческому организму. В ней много белка, мало калорий и глютена.