У семян мака легкий специфический сладковатый, напоминающий орехи, вкус. Используется для домашней выпечки - тортов, пирожных, булочек, рулетов, пряников и восточных сладостей и других кондитерских изделий. Мак используют как в качестве начинки, так и в качестве посыпки.

Начинка для вареников с маком. Вам понадобится: 250 г мака, 100 г сахара, 20 г засахаренного меда или 60 г повидла. Промойте мак, залейте кипятком для распаривания, слейте воду, выложите на салфетку и обсушите. Затем мак растолките в ступке, добавьте мед или повидло, сахар растирайте до образования однородной массы.