Сухое цельное молоко не уступает свежему коровьему ни по цвету, ни по запаху. Ошибочно полагать, что сухое состоит из сплошной химии, ведь изготавливается оно из того же натурального свежего молока. Соответственно обладает теми же качествами.

   Если вкратце описать процесс производства сухого молока, то натуральное свежее молоко сначала сгущается, затем высушивается. В результате получается молочный порошок, который имеет более продолжительный срок хранения, нежели молоко свежее пастеризованное. Большим плюсом в пользу сухого молока считается то, что нет необходимости кипятить его, потому как оно уже подвергалось температурной обработке.

   В сухом молоке содержится витамин B12, столь необходимый для людей, страдающих некоторыми формами анемии. В состав сухого молока входят все те же компоненты, что и в состав молока свежего коровьего. Это белки и калий, углеводы и кальций, минералы и витамины D, B1, A. Присутствуют в нем и двадцать аминокислот, принимающих непосредственное участие в биосинтезе.