Люди еще с древних времен знали о пользе горчицы и в разных ситуациях умело ее использовали в кулинарии, косметологии и медицине. Особенно широко эта жгучая приправа используется в индийской, пакистанской, средиземноморской и немецкой кухне. В нашей стране эта приправа тоже популярна, она хорошо подходит к мясу, рыбе, блюдам из домашней птицы, колбасным изделиям. Семена горчицы используются при консервировании овощей и грибов, для приготовления маринадов. Маринованные огурчики с добавлением семян горчицы получаются более хрустящими и ароматными.