Гвоздика — пряность из высушенных и нераскрывшихся бутонов гвоздичного дерева.

Гвоздика обладает своеобразным сильным ароматом и жгучим вкусом.

В кулинарии гвоздику используют для приготовления маринадов.

Смесь гвоздики с чёрным перцем прекрасно подходит для приготовления баранины, тушёного мяса, насыщенных мясных бульонов, а также различных соусов, которые подают к домашней птице.

В сладких блюдах свойства гвоздики раскрываются в сочетании с корицей.